מתכון לחלה מתוקה לשבת

מתכון לחלה מתוקה לשבת

קטע זה מיל מתכון לאפיית חלות לשבת, מתוך האתר 'לקראת חלה'. לצפייה במתכון והוראות ההכנה ניתן ללחוץ כאן.

אופן ההכנה:

שמים את הקמח בקערה גדולה‮, ‬ומערבבים אותו עם המלח‮.

מוסיפים את השמרים‮, ‬הסוכר והמים‮, ‬ולאחר מכן את הביצים והשמן‮. ‬לשים את התערובת היטב כחמש דקות‮. ‬אם הבצק דביק‮, ‬אפשר להוסיף לו מעט קמח‮,‬‮ ‬וללוש בידיים משומנות‮. ‬הבצק צריך להיות חלק ורך מאוד‮, ‬אך כזה שמאפשר לעבוד אתו‮.

‬מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת מטבח נקייה‮, ‬ומניחים לתפיחה במקום חמים‮, ‬במשך כשעה‮, ‬עד שהבצק מכפיל את נפחו‮.

‬מפרישים חלה‮. (הוראות לסדר הפרשת חלה)

‬לשים את הבצק דקות מספר על משטח מקומח ויוצרים ממנו את החלות בצורה הרצויה‮. ‬מומלץ לשמן מעט את הידיים מאחר שהבצק רך מאוד‮.

‬שמים את החלות בתבנית‮, ‬מורחים עליהן ביצה טרופה ומפזרים עליהן שומשום‮. ‬מכסים‮, ‬ומניחים לתפיחה נוספת במקום חמים‮, ‬במשך כשעה‮, ‬עד שהבצק‮ ‬מכפיל את נפחו‮. ‬בינתיים מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה‮.

‬אופים עד שהחלות מקבלות גוון חום כהה‮.‬ כשנראה שהחלות כמעט מוכנות‮, ‬מכינים את הזיגוג‮: ‬ממיסים את הסוכר במים רותחים‮, ‬מוציאים את החלות מן התנור ומיד מערים עליהן בכף את הזיגוג הרותח‮. ‬מוציאים את החלות מן התבנית‮, ‬כדי שהתחתית שלהן לא תירטב מהזיגוג‮, ‬ומצננים על רשת‮.

השארת תגובה